Proteínas: O que são proteínas e Como tomar

O que são Proteínas?

Ao longo deste conteúdo vamos abordar tudo sobre o que são proteínas, porém com o foco na importância e benefícios no consumo orientado e ideal para cada pessoa.

As proteínas são constituídas por uma cadeia de aminoácidos, através de ligações peptídicas. Por isso sempre que consumimos uma proteína seja na alimentação ou suplementação, estamos consumindo aminoácidos como Leucina, valina e isoleucina (BCAA) e vários outros que comumente são vendidos como suplementos alimentares de forma isolada.

Para que servem as Proteínas?

Depois da água a proteína é o componente mais importante e mais abundante nos seres vivos. Ao contrário do que muitos pensam, a proteína não é só para ganho de massa muscular, mas também para a saúde e manutenção:

1. Órgãos
2. Cabelos
3. Unhas
4. Ossos
5. Enzimas
6. Hormônios
7. Anticorpos

Além disso as proteínas são 50% das nossas células, estima-se que existem mais de 2 milhões de proteínas em nosso corpo com responsabilidades vitais. Ou seja, se você pensa que proteínas estão ligadas apenas aos músculos e que basta consumir whey protein ou alguns bifes de frango, veja o conteúdo até o final! Pois pode mudar completamente o seu olhar e principalmente a sua saúde.

Veja também em nosso blog as melhores proteínas para perda de peso! =)

Como falamos anteriormente, as proteínas são extremamente importantes e possuem diversas funções em nosso corpo. Quando falamos de proteínas,
devemos lembrar de alimentos que são ricos desse nutriente, como:

Carne de frango

Soja

Carne de vaca

Quinoa

Queijo

Trigo sarraceno

Salmão grelhado

Millhete

Veja um comparativo entre Whey Protein,
Albumina e Caseína:

	Whey Protein 900g	Albumina 500g	Caseína Micellar 900g
Valor energético	116kcal/487kJ	107kcal/448kJ	112kcal/471kJ
Proteínas	24g	27g	26g
Carboidratos	1,8g	0g	1,0g
Gorduras totais	1,4g	0g	0g
Porção	30g	30g	30g
Rendimento	30 porções	16 porções	30 porções
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Composição das Proteínas

Como falamos anteriormente as proteínas são compostas por aminoácidos através de ligação peptídica, com isso são mais de 20 tipos de aminoácidos que vamos citar a seguir:

• Alanina
• Arginina
• Ácido aspártico
• Cisteína
• Ácido glutâmico
• Glutamina
• Glicina
• Histidina
• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Prolina
• Serina
• Treonina
• Triptofano
• Tirosina
• Valina

Alimentos ricos em Proteínas Animais

O consumo de proteínas para praticantes de atividade física é essencial, auxilia na recuperação, manutenção e hipertrofia muscular.

Além de reduzir lesões causadas por exercícios físicos.

O consumo deve ser diário e a quantidade ideal varia de pessoa a para pessoa com base na alimentação e objetivo.

Alimentos ricos em Proteína vegetal

Muitas pessoas perguntam qual é a melhor proteína: Animal ou Vegetal?

A resposta é: São as duas juntas, isso mesmo seu corpo precisa de variedade e não pode fechar as janelas de oportunidades que ele fornece diariamente. Com isso o consumo de proteína animal + vegetal é altamente indicado por Nutricionistas.

No caso de vegerarianos e ou veganos, é importante entender que o não consumo de proteína animal deve ser suprido com boas combinações de proteína vegetal tais como:

• Arroz e o feijão (qualquer tipo);
• Ervilhas e milhete;
• Lentilhas e trigo sarraceno;
• Quinoa e milho;
• Arroz integral e ervilhas vermelhas.

A combinação desses alimentos e a variedade na dieta são importantes para manter o crescimento e o bom funcionamento do organismo de pessoas vegetarianas.

É primordial a consulta com um Nutricionista especializado no assunto, para manutenção da saúde e bem estar.

Suplementos alimentares à base de Proteínas

Existem diversos suplementos alimentares à base de proteínas animal e vegetal, abaixo citamos os mais conhecidos do mercado:

Whey Protein

O Whey Protein é a proteína do soro do leite bovino, disponível nas opções com e sem lactose (Concentrado, Isolado e Hidrolisado)

Albumina

Proteína da clara do ovo pasteurizada (Albumina), sem lactose e sem glúten em vários sabores.

Beef Protein

Proteína da carne vermelha, rica em creatina aminoácido que auxilia no ganho de força.

Rice Protein

Proteína do arroz é hipoalergênica, vegana e vegetariana. Nas opções Concentrada (80%) e Isolada (90%).

Pea Protein

Proteína da ervilha é hipoalergênica, vegana e vegetariana.

Soy Protein

Proteína isolada da soja, vegana e vegetariana. Existem benefícios comprovados em torno da isoflavona para mulheres, auxilia na redução dos sintomas da TPM e menopausa.

Gostou? Um conteúdo que pode esclarecer ainda mais suas dúvidas é o da nossa página de aminoácidos.