Quais são as vitaminas e minerais?
Vitamina A
A vitamina A é geralmente considerada um nutriente único, participando das lipossolúveis, incluindo retinol. Nos alimentos são encontrados duas formas, sendo retinol em produtos animais, como laticínios, fígado e peixes, enquanto as pró-vitaminas A são abundantes em vegetais, frutas e óleos.
Para a utilização, seu corpo precisa converter ambas formas de vitamina A para ácido retinóico, forma ativa da vitamina. Sendo a vitamina A lipossolúvel, ela é estocada no tecido para uso posterior. A maior parte da vitamina A no organismo é mantida no fígado em forma de palmitato de retinila.
Estes ésteres são quebrados em trans retinol que se liga ao a RBP, entrando na corrente sanguínea ficando disponível para seu corpo utilizar.
Vitamina D
Também é considerada do grupo das vitaminas lipossolúveis, a mesma pode ser armazenada no corpo por longo tempo. Há duas formas dietéticas encontradas: Colecalciferol (D3) e ergocalciferol (D2)
- D3 é encontrada em alguns alimentos animais, como peixes e gemas de ovos.
- D2 é encontrada em plantas, cogumelos e leveduras. A forma de ação que parece ser mais efetiva é D3 em termos de aumentar os níveis no sangue de vitamina D.
Vitamina E
Considerada um antioxidante e lipossolúvel, ela pode auxiliar a proteger as células contra danos. Esse nutriente essencial é encontrado em muitos alimentos e também na forma de suplemento alimentar, como em nosso polivitamínico. Veja algumas formas encontradas:
- Tocoferol: Alfa-tocoferol, beta tocoferol, gama tocoferol e delta tocoferol
- Tocotrienóis: Alfa tocotrienol, beta tocoferol, gama tocoferol e delta tocoferol
A forma mais comum da vitamina E é a alfa tocoferol.
Ácido Fólico
Ácido fólico é a forma sintética de folato, uma vitamina hidrossolúvel , também conhecida como vitamina B9. Não é encontrado naturalmente em alimentos, mas é frequentemente adicionado a produtos refinados, como os a base de grãos (pão e cereais) e também em suplementos.
O ácido fólico é diferente da forma natural folato, a mesma deve ser convertido na parte ativa antes mesmo do seu corpo utilizar.
Ácido Pantotênico ou B5
Também conhecida como B5, uma das vitaminas mais importantes para nós, necessária para criação de células vermelhas e auxílio na conversão do alimento ingerido em energia. A mesma faz parte do grupo das vitaminas do complexo B, todas sendo importantes no papel da conversão das proteínas, carboidratos e gorduras consumidas em energia.
Biotina
A biotina também participa do grupo das vitaminas do complexo B, hidrossolúvel, participa das conversões dos alimentos em energia.
Niacina
Niacina é uma forma de vitamina B3, também participante na conversão de alimentos em energia. Alimentos cereais também podem conter a adição desta vitamina.
